クリスマスディナーが盛り上がる素敵な和食・洋風鍋料理のアイデアをまとめました。
クリスマスの食卓に合うレシピといえば、ローストチキンやミートローフなど、お肉をメインにした献立のイメージが強いですが、体も温まるおしゃれな鍋レシピという選択もいつもと違って楽しめます。
今年はおしゃれな鍋料理を特別な日のメイン料理に選んでみてはいかがでしょう。
和食のイメージが強いお鍋料理に似合うクリスマスのテーブルセットアップには、松ぼっくりやモミの木を使ったナチュラルデコレーションです。
・クリスマスミネストローネ鍋
トマト味の洋風鍋で、おしゃれなクリスマスディナーを！
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火にかける前の鍋に、みじん切りしたニンニクにオリーブオイルを加えて数分待ち、ニンニクの香りをオイルに移します。
食べやすい大きさにカットしたジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ベーコンを軽く炒め、トマトの缶詰めと水を加えて煮込みます。
仕上げは、別に茹でておいたブロッコリーやウィンナーを並べて、鍋蓋を開けたときに素敵な見た目になるように綺麗に飾ります。
お好みでチーズのトッピングも美味しいですが、すぐに溶けてしまいますので、蓋を開けて食べるときに加えるのがおすすめです。
ミネストローネ風鍋の締めは、雪だるまの形に握っておいたおにぎりを入れて、リゾットにするのもいいですし、固めに茹でておいたパスタとチーズを加えても美味しいです。どちらにもバターを加えるとコクがでておいしくなります。
締めのトッピングには、パルメザンチーズを雪のように散らすとクリスマス感アップです。
・クリスマスクリームシチュー鍋
市販のクリームシチューの素を使って簡単、クリスマスの食卓に合うシチュー鍋です。
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鍋でクリスマスシチューを作るときのポイントは、分量通りの水と牛乳を先に入れて沸騰させて、ルーを先に溶かし入れておきます。これで、真っ白な雪色のスープが作れます。
野菜の具材はすべて、別に茹でて火を通しておくのがもう１つのポイントです。スープの中で煮崩れしないので盛り付けもとても綺麗にできます。
サツマイモ、ブロッコリー、ニンジン、かぼちゃ、カリフラワーなど、好みの色とりどりの野菜を加えると綺麗です。
鶏肉は食べやすい大きさにカットして、あらかじめオリーブオイルでこんがり焼いておきましょう。
野菜とお肉を、真っ白なスープの中に綺麗に並べて完成です。
締めには、小さくカットしてこんがり焼いたトーストを、チーズフォンデュのようにディップして食べるのが美味しいです。
・クリスマスチーズフォンデュ鍋
大人にも子供にも人気、ワインにもよく合うクリスマス鍋アイデアです。
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鍋にいつもより多めのチーズフォンデュソースを作り、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーなど好みの茹で野菜をフォンデュソースの中に入れてしまいます。
フォンデュソースは、牛乳などで通常より薄めて作っておくのがおすすめです。
クリスマスなので、食べやすい大きさにカットしたチキンを焼いておいて加えたり、焼いておいた小さめのハンバーグやミートボールを加えて豪華なフォンデュ鍋にしても。時間がない場合は、火を通しておいたソーセージが時短になります。
締めは、クリスマスツリー型にカットしてトーストしたパンを絡めて。
クリスマスディナーが映える食卓の飾り方
・クリスマスみぞれ鍋
見た目のかわいいスノーマン入り鍋です。
イメージ画像：with online
みぞれ鍋の種類は、さっぱり鶏鍋、豆乳鍋、塩鍋など好みの味付けの鍋を。
みぞれ鍋の材料も、シンプルに豚バラと白菜のみや、豆腐と鶏団子、鮭とみずなときのこ、などなどお好みの具材で作ります。
クリスマス鍋にするポイントは、みぞれを雪だるまにするところ！
大根おろしの水気を絞ってボールを２つ作り、雪だるまのように２つ重ねます。カットしたのりで雪だるまに顔をつけましょう。みぞれ雪だるまに水菜やエノキをさして、雪だるまの腕を付れます。
スープ、具材を全て入れて、火にかける前の鍋に、みぞれ雪だるまをのせます。
子供も喜ぶクリスマス鍋に！
・ブイヤベース仕立て鍋
魚介のうまみと香りが漂う豪華な大人鍋です。
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みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、セロリをオリーブオイルで焦げないように鍋で軽く炒めます。
食べやすい大きさにカットした好みの具材（イカ、エビ、貝類、好みのお魚、ジャガイモなど）を入れて、トマト缶とローズマリーで香りよく煮込んでコンソメで味付け。
うまみが染み込んだ締めのリゾットは格別です。
見た目も豪華なブイヤベース風のお鍋は、特別感があってクリスマスにもぴったり。
締めは、カリカリに焼いたバケットをスープに浸して頂きましょう。
・ジェノベーゼ鍋
バジルを細かくカットして作ったジェノバソースは、豆乳で割ると相性が抜群。クリスマスなので、いつもとは一味違った、緑がきれいなおしゃれな鍋というのも素敵です。
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材料は、エビ、イカやタコ、貝類などのシーフードに、ジャガイモやズッキーニ、豆類などの野菜が合います。
仕上げにバターを入れてコクを出しましょう。
締めはソースを少し煮詰めてから、パスタを絡めてスープパスタにするのがおすすめです。
・コーンスープ鍋
子供たちに大人気のコーンスープをお鍋で楽しもうという、アイデアが楽しいお鍋です。
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鍋にコーンクリームスープを作ってから、好みの具材をトッピングしていきます。
具材には、火を通しておいたジャガイモ、ニンジン、ほうれん草などの彩のきれいなお野菜を使用します。
子供が喜ぶウィンナーやミニハンバーグを作っておいて、トッピングとして加えると豪華です。カリカリベーコンのトッピングも香ばしくておいしいです。
締めは、カリカリに焼いたパンを浸して、チーズフォンデュのように串にさして食べるのが楽しいです。
お部屋をおしゃれに飾ろう！
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