美味しいタコスの作り方いろいろ〔メキシカンレシピ特集:ハードシェル＆ソフトタコス〕

タコスは、手に持って手軽に食べれるフィンガー料理で、アメリカではとても人気があります。
美味しいメキシカンタコスの食べれるレストランや、タコスやブリトーがメインのファーストフードも、
いろいろと存在しています。タコスは家庭でもパーティーテーブルでも、頻繁に登場するメニューです。
美味しい食べ方やいろいろなレシピがあり、飽きずに楽しめる料理です。

ブリトー、ファヒータ、タコサラダなど、手軽で美味しいメキシカンレシピがいろいろある中から
今回は、トルティーヤに巻いて食べるソフトタコスと、皮の硬いタコシェルに挟んで食べる
ハードタコスのレシピをいろいろと集めてみました。

シュリンプアボカドタコス　（ソフトタコス）

グリルシュリンプとアボカドの最強コンビを、トルティーヤで巻いて食べるソフトタコスのレシピです。
アボカドトマトミックスがベストマッチの美味しいレシピです。

Food Network Kitchen

アボカドトマトミックスの材料　（4人前）

たまねぎ小　1個　みじん切り
ハラペーニョ　1個　みじん切り
ガーリック　１かけら　すりつぶす
トマト　1個　食べやすい大きさにカット
アボカド　大　1/2 個　食べやすい大きさにカット
塩　1 1/4 ティースプーン
サランチョロ　1/4 カップ

アボカドトマトミックスの作り方

たまねぎ、ハラペーニョ、ガーリック、を細かくミンチする。
トマト、アボカドを食べやすい大きさにカットする。
１と２をボウルに入れて、刻んだサランチョロを加えて混ぜ合わせる。

シュリンプアボカドタコスの材料

オリーブオイル　1 テーブルスプーン
チリパウダー　1 ティースプーン
塩　1 ティースプーン
シュリンプ　中　20個　殻と背綿を取る
サランチョロ　数枚　お好みで
ライム　2個　1/6にカット
トルティーヤ（ソフトタコス皮） 1袋

シュリンプアボカドタコスの作り方　

大き目のボウルに、オリーブオイル、チリパウダー、塩を入れて混ぜ、
シュリンプを加えて、シュリンプにオイルをコーティングさせるように混ぜ合わせる。
シュリンプをグリルする。片面1分半～2分で火が通るまで両面焼く。
オーブンやグリルでトルティーヤを軽く温める。（焦がさない、硬くなるまで焼かない）
電子レンジで温める場合は、濡れタオルを巻く。
トルティーヤにシュリンプを2～3個のせて、アボカドトマトミックスをのせて、巻いて食べる。
ライムを添える。

ベジタリアンタコス　（ハードタコス）

特性のアボカドサルサが美味しい、ヘルシーなベジタリアンタコスのレシピです。
歯ごたえの良いハードシェルに野菜をいっぱい挟んで、クリーミーなアボカドや
ビーンズが加われば、ベジタリアンでも全然寂しくないですね。

myrecipes

材料

2　ティースプーン　オリーブオイル
3/4　カップ　タマネギ　細かく刻む
1/2　ティースプーン　ドライオレガノ
2かけら　ガーリック　ミンチする
1個　ハラペーニョ　種を取り除いてミンチする
1テーブルスプーン　ドライシェリー
1テーブルスプーン　減塩しょうゆ
1缶　ブラックビーンズ
1/2　ティースプーン　コショウ
12個　タコシェル
2カップ　ロメインレタス　刻む
アボカドサルサ　（下参照）

アボカドサルサの材料

1　カップ　トマト　小さく角切り
1/2　カップ　サランチョロ　刻む
1/2　カップ　アボカド　角切り
2　テーブルスプーン　赤たまねぎ　細かく切る
3　テーブルスプーン　ライムジュース
塩　少々
1かけらガーリック　ミンチする
1 個　ハラペーニョ　種を取り除いてミンチする

アボカドサルサの作り方

ボウルに材料を入れてよく混ぜ合わせる。
塩、ハラペーニョで味と辛みを調節する。
トマトやアボカドの具を軽くフォークで潰す。

ベジタリアンタコスの作り方

フライパンにオイルをひき、たまねぎ、オレガノ、ガーリック、ハラペーニョを加えて、
中火で8分かき混ぜながら火にかける。
シェリー、醤油、ビーンズを加えて沸騰させる。
7分ほど、水気が飛ぶまでクックする。
コショウをかける。
タコシェルを箱の調理法で温める。
タコシェルにビーンズミックスをたっぷり挟み、レタスとアボカドサルサを挟む。

ダブルレイヤービーフタコスの作り方　（ソフト＆ハードタコス）

ソフトタコスとハードなタコシェルを一緒に食べれる、歯ごたえの楽しめる
美味しいタコスです。ダブルレイヤーのタコスをレストランで初めて見たときは、
なぜ一緒に？と疑問に思いましたが、食べてみて1度で大ファンになりました。
ハードシェルは、ボロボロ割れて食べにくいですが、トルティーヤに包まれているので
これは食べやすいです。一見疑うこの組み合わせ、とても美味しいオススメレシピです。

Betty Crocker

材料　（6人前）

４５０ｇ　ひき肉
1パック　タコシェル　12個入り
1パック　タコスシーズニング
1パック　トルティーヤ
３/４カップ　水
１缶　ビーンズ　（潰してあるもの）
３/４カップ　サルサ
レタス　刻む
チーズ　（刻まれているもの）

ダブルレイヤービーフタコスの作り方

フライパンでひき肉を5～7分かき混ぜながら火が通るまで炒める。
タコスシーズニングと水を加えて混ぜる。
ふたをして、中火で1０～15分火にかける。たまにかき混ぜる。
タコシェルとトルティーヤを箱に記してある方法で温める。
トルティーヤの上にビーンズをぬり、タコシェルを挟み込む。
タコシェルの中にビーフを詰めて、サルサをのせる。
レタスをのせ、上にチーズをのせる。
すぐにサーブする。

ライムチキンタコス　（ソフトタコス）

軟らかく煮たライムチキンを、ソフトタコスに挟んで食べる温かいソフトタコスです。
ライムチキンとサルサは、さっぱりしているのにコクがあり、ハードシェルの具にも合います。

taste of home

材料　（6人前）

700g　チキンムネ肉
3　テーブルスプーン　ライムジュース
1　テーブルスプーン　チリパウダー
1　カップ　コーン
1　カップ　サルサ　（野菜がごろごろ入っているもの）
12　トルティーヤ　（ソフトタコス皮）　1袋

オプション

サワークリーム
刻んだチェダーチーズ
レタス

ライムチキンタコスの作り方

チキンを圧力鍋に入れ、ライムジュース、チリパウダーを加えて、やわらかくなるまで煮込む。
火から下ろし、冷ましてからフォークでチキンの身を裂く。
再び圧力鍋に戻して、コーンとサルサを加えて混ぜる。
弱火で30分、火を通す。
食べる直前にトルティーヤの上にのせる。
お好みで、サワークリーム、刻んだチーズやレタスを加えて、巻いて食べる。

フィッシュタコス　（ハードタコス）

フィッシュタコスは、トルティーヤに巻いて食べるソフトタコスのレシピが定番ですが、
ハードなタコシェルで食べるのも美味しい組み合わせです。

Ortega

材料

1/2　カップ　サワークリーム
1/2　カップ　マヨネーズ
1/4 　カップ　サランチョロ
1 袋　タコスシーズニング
４枚　白身魚のフィレ
2 　テーブルスプーン　ベジタブルオイル
2　テーブルスプーン　レモンジュース
1 箱　タコシェル

オプション

キャベツ　or　レタス　細かく刻む
トマト　小さく角切り
ライムジュース

フィッシュタコスの作り方

サワークリーム、マヨネーズ、サランチョロ、２テーブルスプーンのタコスシーズニングを
小さめのボウルに入れて混ぜ合わせる。
ベジタブルオイル、レモンジュース、残りのタコスシーズニングを、大き目のボウルに入れて混ぜ、
白身魚を入れて、表と裏に味がしみるようによくコーティングする。
フライパンに白身魚とシーズニングの汁を全部入れて、中火で4～5分火が通るまでクックする。
（火が通ると、フォークで簡単にくずせます。）
タコシェルを箱に記されている方法で温める。
タコシェルにフィッシュを入れて、サワークリームミックス、お好みの野菜（レタス、きゃべつ、トマトなど）を
挟んで、食べる。お好みでライムをしぼってかけても美味しいです。

グリルアボカドハーブチキンタコス　（ソフトタコス）

フレッシュで食べることがほとんどのアボカドをグリルして、ハーブチキンとソフトタコスで
食べる楽しいレシピです。ハーブやメキシカンスパイスにとても合うクリーミーなアボカドは、
メキシカン料理によく登場します。タコスを美味しくする素材ですね。