スノーホワイトのイメージが似合うショートケーキ、クリスマスデコレーションが映える
チョコレートケーキ、クリスマスといえばブッシュドノエルなどなど、いろいろな種類の
美味しいクリスマスケーキがあり、毎年のケーキ選びは結構迷ってしまします。
オリジナルでクリスマスケーキを手作りするのは、心がこもって温かく素敵ですよね。
キュートでクリスマスらしい、美味しいクリスマスケーキのレシピをいろいろ集めてみました。
クリスマスのテーブルをかわいく彩る手作りクリスマスケーキで、素敵にクリスマスを飾りましょ。
スノーマンケーキ
大人から子供まで楽しめるキュートなスノーマンケーキです。クリスマスの食卓を明るくする
デコレーションケーキのレシピです。スノーマンのクリスマスケーキは、ふわふわのスポンジケーキに
たっぷりのクリームとココナッツがかかった、食べて美味しいクリスマスデザートです。
Family Fan
スノーマンケーキの材料
- 1 3/4 カップ 薄力粉
- 1/2 カップ ココア
- 1 1/4 ティースプーン ベーキングパウダー
- 1/2 ティースプーン ベーキングソーダ
- 1/2 ティースプーン 塩
- 1/2 カップ バター （常温でやわらかくしておく）
- 1 1/2 カップ シュガー
- 3 玉子（大）
- 1 ティースプーン バニラエッセン
- 1 カップ ミルク
- 1 1/2 カップ 市販のバニラクリーム
バニラクリームの代わりに、生クリームでホイップクリームを作っても、
クリームチーズを加えたチーズクリームを使用しても美味しいです。
スノーマンケーキのデコレーション材料（例）
- ココナッツ （ケーキデコレーション用）
- 2 個 ポッキー、小枝チョコレート など （手）
- 1 個 グミ （鼻）
- 1個 紐グミ （口）
- 1本 テープガム （マフラー）
- 3 個 キャンディー （ボタン）
スノーマンケーキの作り方
160度でオーブンを予熱する。
大きさの違うケーキ型2つ（頭用とボディー用）にバターを塗る。
（写真は１５ｃｍと１８ｃｍのケーキ型を使用）大きめのボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、
塩を入れて混ぜ合わせる。３をふるう。
別のボウルにバターとシュガーを入れ、ふわっとなるまでかき混ぜる。
５に玉子を１つ加えてよく混ぜてから、もう１つの玉子を加えて、よくかき混ぜる。
６にバニラエッセンスを加えて、よくかき混ぜる。
- ７に、４の薄力粉ミックスとミルクを少しずつ交互に加えて、よく混ぜ合わせていく。
- ８を2つのケーキ型に2/3まで流し入れる。
- １５ｃｍのケーキ型は約50分、１８ｃｍのケーキ型は約65分オーブンで焼く。
- 真ん中に竹串を刺して、ミックスがくっついてこなければOK。
- そのまま10分冷ます。
- ケーキ型を裏返して、デコレーション皿にケーキを取り出す。
スノーマンのように、頭とボディーをくっつける。 - 完全に冷ます。
- バニラクリームを全体にたっぷり塗る。
- ココナッツを全体にふりかける。
- スノーマンの顔とボディをデコレーションする。
トナカイのクリスマスケーキ
１ピースごとにトナカイがデザインされているので、1人1人がクリスマス気分を
楽しめるのが嬉しい、チョコレートケーキのレシピです。
トナカイのケーキがテーブルに並ぶと、とてもかわいいクリスマスデコレーションになります。
The Nibble
チョコレートスポンジケーキの材料
- 1/2 カップ サワークリーム
- 2 個 玉子
- 1 ティースプーン アーモンドエッセンス
- 2-1/2 カップ 薄力粉
- 2 カップ 砂糖
- 2 ティースプーン ベーキングパウダー
- 1 ティースプーン 塩
- 113 グラム 無糖ベーキング用チョコレート 細かく刻む
- 1/4 カップ バター
- 1-1/2 カップ 水
クリームの材料
- 1/2 カップ ホイップクリーム （生クリーム）
- 226 グラム クリームチーズ 常温でやわらかくする
- 1 カップ パウダーシュガー
- 1/2 カップ 砂糖
- 1/4 ティースプーン アーモンドエッセンス
- 3/4 カップ ナッツ （オプション）
チョコレートアイシングの材料
- 170 グラム チョコレート 細かく刻む
- 1/4 カップ バター
- 1/2 カップ サワークリーム
- 2-1/2 カップ パウダーシュガー ふるう
トナカイのデコレーションの材料 （下は例です。それらしいものをチョイスしてください。）
- 16個 M&Ms チョコレート （目）
- 16 個 トリュフチョコレート （ツノ）
- 4 個 チョコレートクッキー 半分にカット （耳）
- 8 個 マラスキーノチェリー （赤い鼻）
チョコレートスポンジケーキの作り方
- 176度でオーブンを予熱する。
- 22cmのケーキ型にバターを塗り、薄力粉をふっておく。
- 小さめのボウルにサワークリーム、玉子、アーモンドエッセンスを入れて、
良く混ぜ合わせる。 - 別のボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて
良く混ぜ合わせる。 - 別の大きいボウルにチョコレート、バター、沸騰させた水を入れ、ミックスが
溶けてスムーズになるまで、電動泡立て器でよく混ぜ合わせる。 - 5に4の薄力粉ミックスを入れて、ゆっくりのスピードでよく混ぜ合わせる。
- 6に3のサワークリームミックスを入れて、良く混ぜ合わせる。
- 7に残りの薄力粉ミックスを入れて、スムーズになるまで良く混ぜ合わせる。
- ケーキ型に8のミックスを流し入れる。
- 25分～30分焼く。竹串を真ん中まで入れて、ミックスがくっついてこなくなるまで。
- ワイヤーラックで10分冷ます。
- ケーキ型から取り出して、ワイヤーラックで完全にケーキを冷ます。
クリームの作り方
- ホイップクリーム（生クリーム）と砂糖を電動泡立て器のハイスピードで、クリームが
立つまでよくかき混ぜる。 - 別のボウルに、クリームチーズ、パウダーシュガー、アーモンドエッセンスを入れて
電動泡立て器の中スピードで、クリーミーになるまでよく混ぜる。 - ２を１に流しいれて、ヘラで折り返すように混ぜ合わせる。
- お好みでナッツを混ぜいれて、冷蔵庫で冷やす。
アイシングの作り方
- 弱い火でバターとチョコレートを焦げないようにかき混ぜながらゆっくりと溶かし、
火を止めて5分冷ます。 - サワークリームを加えてかき混ぜる。
- パウダーシュガーを加えて、クリーミーになるまでよくかき混ぜる。
トナカイのクリスマスケーキのデコレーション方法
- 完全に冷ましたチョコレートスポンジケーキを、よく切れるナイフで半分にスライスする。
- 間にクリームを塗って挟む。
- チョコレートアイシングをケーキの上と周り全体に塗り、ナイフで表面を平らにする。
- 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 食べる直前に、よく切れるナイフでケーキを8等分にカットする。
- トナカイのデコレーション用お菓子で、トナカイの耳、目、鼻、ツノをデザインする。
デコレーションの際は、クリームやチョコレートアイシングなども上手に活用しましょう。
クリスマスツリーケーキ
クリスマスツリー型のケーキは見かけますが、高さのあるクリスマスツリーをケーキで
表現するのはなかなか難しいものです。スポンジケーキを積み上げてアイシングでコーティング
するだけの手軽なクリスマスケーキレシピです。クリスマスプレゼントのような
キュートで目を引くクリスマスケーキです。
Family Fan
材料
- 1 箱 ケーキミックス
- 竹串
- クッキーシート
- 3 3/4 カップ パウダーシュガー
- 4 1/2 テーブルスプーン 水
- 3 ティースプーン バニラエッセンス
- アイシングに色をつける用のカラー 好みの色を何色か
- ケーキデコレーション用のデコレーションペン
- デコレーション用菓子 グミ、チョコレートボール、飴など好みのもの
クリスマスツリーケーキの作り方
ケーキミックスの箱に記載されている通りに、スポンジケーキを作る。
ケーキを冷ます。
大きさを変えて、四角くケーキを切り分ける。
クリスマスツリー用とデコレーション用に切り分ける。カットしたツリー用ケーキを、下から大きい順に並べて45度ずつ角度を変えながら
積み重ねる。サービスするお皿に盛る。パウダーシュガー、水、バニラエッセンスをボウルに入れ、良く混ぜてアイシングを作る。
ハニーくらいとろっとするまで、混ぜたら、いくつかのカップに分けて、
アイシングシュガーにそれぞれカラーをつける。
クリスマスツリー用のグリーンは、いっぱい使うので多めに用意する。グリーンのアイシングシュガーをスポンジケーキに隙間無くコーティングする。
網の上にデコレーション用のケーキをのせて、好みの色のアイシングシュガーで
コーティングする。アイシングが固まったら、デコレーションペンでクリスマスツリーとプレゼントなどの
デコレーションにデザインを描く。デコレーション菓子でツリーを飾る。
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