美味しいキャベツレシピ　いろいろ

簡単に作れる、食べて美味しい、キャベツ料理の作り方を集めてみました。

炒め

キャベツの旨みがでて、お酒もご飯も進む、簡単絶品レシピです。

材料　（4人前）

• ベーコンスライス　4枚
• 4テーブルスプーン　バター
• キャベツ　1個
• 塩コショウ
• コーンビーフ　１缶

作り方

1. キャベツを食べやすい大きさに切る。
2. ベーコンをフライパンにのせ、中火でカリッとなるまで焼く。
   （後でふたを使うので、ふた付きのフライパンを使用する。）
3. ベーコンを取り出し、キッチンペーパーの上にのせて、余分な油を落とし、
   細かめに切る。
4. ベーコン油の残った１のフライパンにバターを入れて溶けるまで熱し、
   キャベツを加え、油と良く混ぜ合わせる。
5. 水１/3カップを加えて、塩コショウで軽く味を調える。
   （ベーコンやコーンビーフに味があるので、ここでは味付けは控えめに！）
6. ふたをして１０分中火で調理する。
7. ふたを取り、コーンビーフをを混ぜ加える。
8. 刻んだベーコンを一番上にのせて、ふたを閉めてサッと火を通す。
   （柔らかいキャベツを好みの場合は、ここで好みの硬さまで調理する。
   足りなければ水を少し足してもOK.）

 丸ごと

 食べ応えのあるベジタリアンステーキです。

材料　（4人前）

• 2 テーブルスプーン　オリーブオイル
• 大きいキャベツ　半分　
• 1/2カップ　リンゴ酢
• 2テーブルスプーン　シュガー
• 塩　（醤油でもOK）
• コショウ

調理手順

1. 半キャベツを1/4に切り分ける。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、キャベツを並べて入れて、
   片面３分ずつ、きつね色がつくまで調理する。
3. リンゴ酢と水1.5カップを加え入れ、ふつふついう程度の火加減で、
   12分程度キャベツが柔らかく好みの硬さになるまで煮る。
4. 最後に塩（醤油でもOK）とコショウで味を調える。

コールスローサラダ

皆から愛されるケンタッキーのコールスローに似た味の、美味しいサラダレシピです。

材料　（6人前）

• 8 cups 千切りキャベツ
• 1/4 cup 千切りキャロット
• 1/3 cup シュガー
• 1/2 teaspoon　塩
• 1/8 teaspoon　コショウ
• 1/4 cup ミルク
• 1/2 cup マヨネーズ
• 1/4 cup バターミルク
• 1 1/2 tablespoons お酢
• 2 1/2 tablespoons　レモンジュース

手順

1. 大きいボウルにキャベツとキャロットを混ぜいれる。
2. 塩、コショウ、シュガーを合わせ混ぜて、１に加える。
3. ミルク、マヨネーズ、バターミルク、お酢、レモンジュースを良く混ぜ合わせて、
   ２の上から注ぎ入れて良く混ぜ合わせる。
4. 2時間以上冷蔵庫で冷やす。
   （1晩寝かせるとより美味しくなります。）