レシピ動画:ドラゴンロールの作り方上手な巻き方と龍の描き方 | Interior Design Box 海外の使えるインテリア術

ドラゴンロールの上手な作り方のポイントは、アボカドを綺麗にのせるところと、お皿に盛ったあとに、一工夫で描くドラゴンです。これで、レストランででてくるような出来映えの、ドラゴンロールの巻き寿司が完成します。

アメリカではドラゴンロールは定評があり、どこのお寿司屋さんのメニューにもあります。見た目のインパクトが楽しいのと、食べて美味しい、これが十分な人気の理由です。

クリスマス、お正月、バースデーなど、お家でパーティーを開く機会があったら、パーティーレシピに「ドラゴンロール」は、とてもゲストウケが良いです。

本当のドラゴンのようなドラゴンロールの作り方

〈ドラゴンロールの巻き方とドラゴンの描き方動画の説明〉

寿司のりにご飯を均等にのせる
まさごと黒ごまをふりかける
まきすにのせて裏返す
真ん中に、クリームチーズ、うなぎ、エビ天２本、アボカド、マヨネーズをのせて巻く
（エビのしっぽを巻き寿司からとび出す）
アボカド１／４を斜めに薄くスライスする
そっとスライドさせながら、巻いた寿司の上にのせる
上からラップをのせ、まきすで軽く抑えて整える
ラップをしたまま、カットする
まきすとラップを静かに外して、自然なカーブを作りながらお皿に盛る
わさびで龍の顔を作る
オレンジの皮で、龍の目やヒゲを作ってわさびの顔に取り付ける
わさび顔を盛りつけ、マヨネーズで龍の背中の模様と手足を描く
照り焼きソースで龍の模様を描き、さっとごまをふりかける

〈ドラゴンロールの飾り方例〉

盛り方と飾り方によって、いろんな龍ができあがりますね。オリジナルの龍をデザインするところも、ドラゴンロール作りの１つの楽しみです。

ドラゴンロールは、いろいろな種類があります。アボカドだけでなく、お刺身をカラフルにのせて巻くレインボードラゴンロールや、ドラゴンロールの中身にカリフォルニアロールの、マヨネーズで和えたカニ、アボカド、キュウリ、を作ったりと様々です。中身に巻くものは、自分好みまたはゲスト好みの食材を使えばいいと思います。例えばクリームチーズは好き嫌いが別れやすいです。

私が作る場合は、２、３種類くらい違った中身のドラゴンロールを巻いて、ゲストの好みに対応しています。個人的レシピですが、良かったら、こんな組み合わせも美味しいドラゴンロールが作れますよ。